Pomme de terre - Binje

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0,60 € TTC

1,50 € par Kg TTC


Catégorie 2 Calibre tout venant

( ferme)

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Sur le plan culinaire, c'est une pomme de terre de consommation à chair farineuse, considérée comme polyvalente. Même si ce n'est pas toujours la variété optimale pour chacune des utilisations, elle convient aussi bien pour faire bouillir, rôtir, frire, pour la soupe, le gratin et la purée, moins pour la salade. C'est la pomme de terre des frites belges2,3. Elle est particulièrement adaptée à la purée car elle s'écrase facilement.

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