( hiver ) La betterave peut être consommée crue, râpée dans une salade par exemple.
DisponiblePommes de terre rose et ferme Catégorie 2 Calibre : tout venant (autome - printemps ) En ce qui concerne la préparation, elle est idéale en salade, cuite à la vapeur, rissolée, en gratin, en frites ou pour accompagner une raclette.
Hors saisonCatégorie 2 Calibre tout venant ( hiver - printemps ) Les tubercules se consomment cuits de diverses manières : en salade, chauds en accompagnement, frits, en purée, beignets, sautés au beurre, etc. On peut aussi les consommer crus, râpés ou coupés en lamelles, comme des crudités dans de la vinaigrette.
Hors saison